宁德那都不是锅火锅开店你要知道这些技巧

宁德那都不是锅火锅开店你要知道这些技巧

南平那都不是锅创业开火锅必备功课你了解多少

2019年，风靡上海火锅界的餐饮品牌“那都不是锅”在广大食客心中留下了深刻的印象，好多人也想开一家这样的海鲜店，那么，对于餐饮小白来说，开一个海鲜火锅店，需要知道哪些技巧呢？

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1、选址很重要，一定要很好

对于开海鲜火锅来说，优秀的位置已经成功了一半。因此，选址一定要选好。不能因为租金便宜而选择没人要的地址。

2、针对附近的消费人群开店

古人云：知己知彼，百战不殆!要开海鲜火锅店，针对的消费人群一定要搞清楚，“那都不是锅”品牌，针对普通的工薪阶级，人均110左右，在一二线城市基本适合大部分商圈。

3、味道要好

既然是开餐饮火锅店，味道肯定是第一位的。要做到好吃其实是有些难做的，因为每个人的口味不同，对于好吃的标准也是不一样的。“那都不是锅”统一中央厨房出品，标准生产线，确保口味地道，能满足绝大多数人的需求。

4、菜品质量保证鲜活

菜品质量对于开好火锅店尤其重要，也是必须要做到极致的。品质、新鲜都是餐饮生存的第一要素，不抓就一路滑到底，赔钱也就是自然了。这些是最基本的要求，无论是什么地方、什么人对于品质的要求都是一样的高。“不鲜活，就退货”，是硬性要求每个门店做到的。

5、服务很重要

服务不仅是火锅行业，也是一切服务行业都不可缺少的一部分。我们这里的服务不要求达到海底捞那种程度，但也要做到热情大方，会处理好客人的关系。在现在这个时代，没有好的服务是不可能开好火锅店的。

6、环境要好

马扎和桌子还有包房带给人的体验也是不同的，好的环境是满足顾客面子的要素，即使啃个羊蹄，吃个花生米，摆到桌子上也一下高大上了许多，不是吗?

以上这些点就是开一家好的海鲜火锅店的一些经验技巧。做好这些点开好火锅店不再难。但有一点要各位老板们注意，说自己做的很好，就是没有顾客上门，那就要考虑门店的经营是不是真的很好，没有顾客上门一定有什么环节出了问题，开火锅店的老板们一定要谨记。