访珠海市祺海水产科技有限公司总经理杨映辉

山村飞出金凤凰,品牌鲈鱼扬天下

——访珠海市祺海水产科技有限公司总经理杨映辉

民以食为天,中国饮食文化源远流长,味道也是五花八门,但人们最讲究的还是一个“鲜”字。在众多食材中,江海河鲜能够一跃成为众“鲜”之首凭借的正是其紧实和鲜美的味道,而在江海河鲜中,鲈鱼又以其鲜嫩、美味、营养等优点稳坐头把交椅。

自古以来,人们就毫不吝啬对鲈鱼的夸奖,南宋诗人范仲淹曾以诗赞美道:“江上往来人,但爱鲈鱼美”、宋朝著名词人辛弃疾也曾说:“休说鲈鱼堪脍”、美食爱好者苏东坡自然也妙语连珠:“季鹰真得水中仙,直为鲈鱼也自贤”,由此可见鲈鱼鲜美。放眼现代,珠海市祺海水产科技有限公司总经理杨映辉,也是一位狂热的鲈鱼爱好者。

好水好鱼好品牌

珠海白蕉海鲈鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鲈鱼品种,因生长于我国珠海市白蕉镇而得名。白蕉镇位于斗门区东部,西与井岸镇隔黄杨河相连,东与中山市神湾镇隔磨刀门水道相望,南邻珠海大道,北与莲洲镇为邻。由于优越的天然地理位置,白蕉镇是咸水和淡水的交界处,该区域水源为供澳水源保护区,因此有着“好水”之称,而生养在白蕉镇的海鲈鱼刺少肉嫩,味道鲜美,被夸赞为“好鱼”。

然而,如此品质上乘的鲈鱼销路却远远不如人们料想的那般畅通。由于人们不重视农业品牌和农产品加工制造技术,导致味道鲜美的海鲈鱼只能在有限的范围内进行销售,难以售往全国各地。从事海产品多年的杨映辉看到品质如此上乘的鲈鱼产品经营却十分惨淡,一个巧妙的“鲈鱼计划”在他的心底就此埋下了种子。

一个偶然的机会,杨映辉的投资人朋友找上了门,询问他是否有好的投资项目。思及珠海的鲈鱼滞销,在水产业浸淫多年的杨映辉意识到这很可能是一个帮助鲈鱼打开销路的好机会,于是果断向朋友提议投资鲈鱼冻品。朋友见杨映辉胸有成竹的样子,当即拍板决定投资。一个由朋友共同出资,杨映辉管理执行的公司就这么在2014年诞生了,名为珠海市祺海水产科技有限公司。

公司位于珠海市斗门区乾务镇美福工业城,主要生产加工产品:白蕉海鲈鱼、金目鲈鱼、珠海大黄鱼、彩虹斑鱼等优质水产品。同时,公司还拥有原料自动分选机、自动去鳞杀鱼机、滚动双辐半自动真空机、托盘式成品自动分选机、独立的实验室等一系列生产配套设备,为冻品鲈鱼的生产加工带来了极大的便利。

与其他农产品销售公司不同的是,杨映辉格外重视品牌打造和知识产权保护,目前陆续向国家申请发明专利共计十余项。在销售鲈鱼的过程中,杨映辉意识到鲈鱼销售时间长,活鱼的新鲜度难以保证,他利用往鱼身上撒盐的方法来保鲜,传承了疍家人一夜埕的工艺,经过改良之后,把鱼去鳞去腮去内脏之后,腌制24小时,真空急冻保存的工艺大大延长了鲈鱼的销售时间和销

售半径。

在抓捕鲈鱼的过程中,杨映辉发现鲈鱼会在抓捕时受到惊吓而产生剧烈的应激反应,这一行为很有可能造成鲈鱼受伤从而导致经济利益受损。为了解决这一问题,杨映辉开动脑筋,发明了一种无痛抓鱼法,即用冰将鱼冰晕后送往加工厂。这样一来,就避免了鲈鱼因过度应激反应收到伤害,保证了鲈鱼肉质的紧实鲜美。

诸如此类的例子不胜枚举,杨映辉不仅将高新技术应用到农业加工生产中,还为这些高新技术申请了知识专利和产权保护。在他的认知里,倘若知识产权保护不到位,就很可能会造成品牌名誉被他人侵犯和损害,因此杨映辉格外注重对鲈鱼品牌的打造和经营。

如今,杨映辉的鲈鱼品牌声名大噪,不仅成为中国地理标志保护产品,还屡次被中央电视台推广报道。当年那个兢兢业业打工的“穷小子”,如今摇身一变,打开了珠海鲈鱼的销路,成为了家喻户晓的“鲈鱼王子”,杨映辉的所作所为不可谓不成功。

山村里飞出的金凤凰

杨映辉的老家在湖南一贫穷又落后的山村,父母都是面朝黄土背朝天的朴实农民,因此杨映辉从小便生活在一个十分贫困的环境中。在如今金钱至上的年代,家境的窘迫让杨映辉没少遭人白眼,因此他在完成学业后就选择前往珠海打工赚钱,期望能给家人带来富裕的生活。

与其他年纪轻轻就出来创业的人不同,杨映辉将近40岁才成为老板,在此之前,他从事过保险、电工、机修工等行业,后投身水产销售。和许多打工仔一样,杨映辉心中也有一个老板梦,在“大众创业”的政策支持下和友人的物质支持下,杨映辉终于将心中夙愿化为现实,开办公司当上了老板。

虽然出身贫困,但多年来打工的见识见闻让杨映辉不再仅仅局限于常规的农产品销售。他深知当今社会注重知识产权的保护,当今的中国更是一个以品牌为核心的国家,因此杨映辉创立了“鲈鱼公馆”这一品牌。“鲈鱼”代表着品牌的主营产品,而“公馆”二字来源颇深,由“周公馆”有感而发,其不仅仅代表着品牌的格调和品质,更是杨映辉对“吃鲈鱼成为一种悠闲生活”的期望。

当杨映辉将自己创业的消息告诉父母时,在家中辛勤耕作的父母除了表达了对儿子的支持以外,还语重心长地告诫杨映辉做人要脚踏实地,赚钱要勤劳苦干,杨映辉的父母说:“快活钱,在眼前,辛苦钱,万万年”,这句话不仅是父母教授给杨映辉做人的哲理,更是成为了杨映辉经商的基本准则。

杨映辉从事冻品行业较早,因此遭遇重重困难。在中国人心中,鱼讲究鲜活,冻鱼则是一种不被大众接受的食物。杨映辉的冻鱼产品一上市就遭到质疑,有人质疑冻鱼的口味,有人质疑冻鱼的口感,也有人质疑冻鱼的品质。为了证明自己,杨映辉特意举办了一场试吃活动,将冻鱼和活鱼用同样的蒸笼同样的手法烹饪后送给人们品尝,人们盲选出口味较好的一盘,最终,杨映辉的冻鱼大获全胜,他的冻鱼产品终于逐渐被人们接受。

如今,杨映辉的公司销售网络已经在北京、河北、新疆、甘肃兰州、陕西西安、青海西宁、湖南长沙等地设立了办事处,还远销往哈尔滨、乌鲁木齐等内陆城市,杨映辉依靠着鲈鱼取得了巨大的成功,成为一只从山村中脱颖而出的“金凤凰”。

眼光独到重推广

农产品如何更好地进行推广一直是不少农产品经营者最大的疑虑,然而杨映辉却有着自己的“金钥匙”。在采访中,杨映辉坦率地表示自己“运气好”,想接受采访时,代表着国家权威媒体的中央电视台就像他递去了橄榄枝;想做推广时,央视再一次邀请他成为美食栏目嘉宾,为海鲈鱼的品质进行宣传和介绍。登上央视后,杨映辉一夜之间成了“红人”,电视台采访邀请应接不暇,他的鲈鱼品牌就这么成功推广了出去,这是多少农产品经营者梦寐以求的事。

但人们不知道的是,杨映辉从创业之初就非常重视网络推广,他在数十个食品商务网站注册了账号,并积极在各个网站上发送品牌和产品的相关信息,正是这些信息为他的鲈鱼品牌带来了第一桶金。

随着微信应用的崛起,杨映辉独到的眼光和超前的想法帮助他在此处发现了商机。杨映辉开始利用微信朋友圈经营和推广品牌,但是从来不会用眼花缭乱的朋友圈刷屏,反而用较好的产品品质和丰富的日常生活取得了客户的信任,微信订单络绎不绝,杨映辉的鲈鱼销量屡创新高,他的心中乐开了花。如今,杨映辉的鲈鱼品牌已经在淘宝、京东等各大电子商务网站开设门店,杨映辉打造的鲈鱼品牌俨然已经成为农产品行业的标杆。

杨映辉说,目前水产行业仍然存在不足之处。养殖模式落后,现行的养殖方式会造成水体污染,为了解决这一问题,今后养殖模式会逐渐改革成工厂化养殖。养殖方式的转变不仅仅是杨映辉身上企业家精神和社会责任感的体现,更代表着国内人民生活水平提高后对环境保护的重视程度也随之提高。

作为创业前辈,杨映辉也有一些对创业者的建议:

1. 创业分为两种模式,一种是主动创业,一种是被动创业,我认为被动创业更容易成功,因为被动创业更容易发挥自身的优点和特长。

2. 机会总是留给有准备的人,创业不仅仅需要满腔热血和激情,更需要有充分的准备,才有可能获得成功。

3. 创业不仅仅是为了挣钱,更是为了让家人过上好的生活,帮主政府分担社会责任,这才是创业的初衷。

4. 创业成功与否并不在于时间早晚,只要能够成为一个行业内的佼佼者,那么就会有人找到你,与你一起创业。

成功之所以能眷顾杨映辉,不仅仅因为他用有限的经历创造了自己的价值,更是因为他为农产品的销售开辟了一条崭新的道路。标准化生产、品牌效益、知识产权等一系列有关农产品的举措让所有人都看到了杨映辉的努力和实力。相信在不远的未来,杨映辉仍能踏浪高歌,让珠海鲈鱼成为天下人民心中的“白月光”。