英德红茶茶叶宴，一场不可错过的茶文化与美食的激情碰撞！

「茶」文化是我们中国人生活中必不可少的存在，我国不仅种茶、采茶、饮茶、还有茶宴（茶叶宴），随着近代茶文化的普及相信大家对种茶、采茶、饮茶已经非常熟悉，今天我们主要来谈一谈茶宴。

茶宴的文化传承了几千年，最早由来于我国的南北朝，其形式兴于唐代，盛于宋代，早期主要形成于上层社会人士或僧侣之间的一种聚会，大家在品茗贡茶之时，誉景抒情，畅谈人生，非常受人追捧。

时至今日，真正像古人一般懂得茶叶宴做法的人越来越少，加上时代更替，人们对茶叶宴也不再像古人那般热衷，于是茶宴成为了部分资深爱茶人士的专属爱好。

那么到底什么是茶宴呢？茶宴可以是一桌完整的宴席，包括凉菜、热菜、主食、小吃。古时候茶叶宴分有很多种，例如膳茶、茶点、汤品、茶饮等，更有人将茶叶做成菜、饭、粥、茶叶酒水等，样式之丰富超过百余种，于是人们称其为茶叶宴。事实上这种茶叶宴在古代富贵人家常有举办，不仅为了宴请宾客，也成为了一种仪式和节日，是闽南一代独有的特色风味饮食。

随着时代的发展，现代人适应了快节奏生活，再想去好好品尝一下这种兼具休闲与文化韵味的茶叶宴，几乎是找不到的，何况在成本和用料上也并非一般人所能承受。然，英德红茶创始人刁开武自从回乡创业以来，一直渴望能够让更多的人品尝到这种独特的美味，让更多人熟知茶宴。

靠山吃山，靠水吃水，在英德，我们当地人除了种茶饮茶也吃茶，「丰愉茶叶宴」作为英德市首家茶叶宴餐厅，我们以虔诚之心就地取材，将上好的英德红茶，或利用茶汁，或利用青叶，或以茶为主料，或为配料，结合地产的食材，运用蒸、熘、爆、炒、焖、炖等现代烹饪技术，烹饪出一道道茶香扑鼻的美食，组成独一无二的全茶宴，这种美食文化一经推出就受到了大众的热烈喜爱，创新的烹饪手法也倍受好评。

「丰愉茶叶宴」以茶叶为主题，茶叶煮百味，主要用材为英德特有茶叶品种：英德红茶和英红九号，其特色菜为茶香虾、茶香烤鸡、客家擂茶粥等。在深秋季节食用茶叶宴，不光能降火还有利尿、提神、去油腻等作用，我们用心烹饪制作每一道菜品，为众多爱茶人士带来一道道难得的美味。