访黄山市猴坑茶业有限公司董事长方继凡

太平猴魁独占鳌头，非遗传承不忘初心

——访黄山市猴坑茶业有限公司董事长方继凡

扉篇：

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”对于中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。历经千年，茶已渗透到中国人生活的各个层面，茶文化更是中国几千年文明史的象征之一。皖南山区的黄山区新明乡猴坑一带出产的太平猴魁，中国十大名茶之一，是中国绿茶的骄傲。这里山高林密，气候温和湿润，造就了天下名茶太平猴魁独一无二的品质。方继凡，太平猴魁第五代传人，系方南山元孙。他用自己的执着与坚韧，让我们看到了一个茶叶人独一无二的品质，他对村民、对茶叶的认真态度让人敬服！2019年方继凡获得了安徽省首个“全省重大先进典型”荣誉称号，这是对他辛苦付出的回报，更是社会对他的认可，下面让我们一起了解这位茶叶人的不凡经历。

正文：

攻坚克难的筑梦之路

“有人问，失败了怎么办？那就再试一次，如果还是失败呢？那就再试一次。”1982年，家境贫寒的方继凡为了改变命运，选择了当兵入伍，4年的军旅生活在他身上打下了深深的军人烙印，坚韧不屈、百折不挠的军人精神深深植入他的骨血。1986年，退伍回乡后，方继凡被安排在县城汽运公司上班。铁饭碗的安稳生活并没有消磨他的梦想，不甘平凡的他开启了自己的创业之路。年轻气盛，缺乏经验，接连的失败重创了满腔热血的方继凡，他卖过猪饲料、办过养鸡场、开过渔具店，三次创业均以失败告终。但是他没有气馁，他坚信“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”，相信这是命运对自己的考验。就在他一筹莫展的时候，有一次跟朋友一起聊天喝茶，清香的茶水划过喉头，一个想法冒了出来，从小喝着太平猴魁长大的他，深知这种茶叶的绿色健康。他想这么好的东西为什么不好好地发展起来，于是，他决定发展家乡的茶叶太平猴魁，让更多的国人喝上这种好茶，同时能够给家乡的发展出一份力。

对于创业而言，最重要的就是产品的品质以及品牌的建立。对于保证产品品质，方继凡系太平猴魁第五代传人，自幼学习植茶与制茶，对太平猴魁的制作、培育，有着丰富的经验和较高的造诣。于是他开始承包茶园，与茶农签订产品定购合同，按时按量的采收茶叶，多管齐下创建培育基地。扶持茶农大力发展无性系良种茶苗，采取茶叶专用肥、药定点供应，茶树病虫害统防统治。在茶叶制作上形成联合体，统一制作标准，每年茶叶开园采摘时，都派专业人员入户现场指导，向茶农传授技术，提高太平猴魁的品质。另外，在中心村建设20余亩科技无性系良种繁育柿大茶苗圃，改善茶种育种科研试验条件，提高种苗基地育种实验水平，促进新技术、新品种的推广使用，保障茶产品安全，提升茶农科学种茶素质。在治茶方面，一直以来，坚持祖先的传统技艺手法，坚持鲜叶的“四拣八不要”、炭火锅式杀青、竹制烘笼足干等核心技艺，确保了猴魁的传统品质。同时方继凡也在探索制茶技艺的创新，将传统的手工制茶技艺和现代工具相结合，使得茶叶的外形更加美观，味道更加

对于品牌的建立，他花重金将他人注册的“猴坑”商标赎买回来，成为“猴坑”牌太平猴魁商标的合法拥有者，并且注册成立了黄山市猴坑茶业有限公司。创业之路由此开启，筑梦之旅由此起航。

品质有了，品牌也有了，接下来的重点是将产品销售出去，从用塑料袋满大街叫卖开始，由于没有名气，也没有精良的制作，销售遇到了瓶颈。功夫不负有心人，2000年，方继凡认识了安徽农业大学茶学专家王镇恒教授，在王教授的启发下，2002年，中国芜湖国际茶博会上，他拿出两百斤的优质猴魁举办万人免费品茶活动。2003年，黄山国际旅游节，方继凡用一辆中巴车拉了价值20万元的优质猴魁到活动现场供人们免费品尝。从此打响了太平猴魁的名声，品牌影响力也越来越大。

2008年，公司被评为全国茶行业百强企业； 2009年，在中国山东济南第五届国际茶博览会上又以100克20万元的高价拍卖成功；2010年，公司被授予“新中国60周年茶事功勋”企业称号；方继凡被授予“新中国六十周年茶事功勋人物”光荣称号；“猴坑”牌太平猴魁荣获“2010香港最受欢迎茶叶优异奖”称号；海峡两岸茶博会上，荣获“金芽奖”、“中国绿茶十大品牌”两项大奖；2010年，公司晋升为“安徽省农业产业化龙头企业”； 2011年被商务部授予“中华老字号”称号，2012年又被工商总局认定为“中国驰名商标”，成为黄山地区及太平猴魁首个“中国驰名商标”。

从默默无闻，到一鸣惊人，靠的不是运气，靠的是实力。方继凡在经历了三次失败后，没有选择放弃，跌倒了一百次，可以选择第一百零一次爬起来。在东海4年的军旅生涯里，辽阔的大海给了他无限的想象力与百折不挠的勇气。他的成功是必然的，精准的眼光以及坚韧的毅力是创业成功的必要条件，踏实肯干，求真务实，在竞争激烈的市场经济浪潮中，做一个运筹帷幄的弄潮儿。

砥砺前行的发展之路

商场如战场，适者生存，容不得半分松懈，只有不断发展创造的强者，才能生存、壮大。在打响了太平猴魁茶的品牌之后，接下来就是品牌的维护与发展，方继凡对太平猴魁核心产区做了一系列保护工作。坚持从源头上进行保护，他和猴坑村村民，以“地域大保护，核心小保护”为原则，与村民和派出所制定了《村民公约》和《警民共建》，禁止外地鲜叶和干茶运往本地进行加工销售，保护太平猴魁的纯正性，杜绝假冒伪劣产品的出现。

方继凡觉得，猴坑公司的发展，有赖于猴坑村茶农发展，两者之间是相辅相成的，只有跟茶农一起努力，才能真正实现可持续发展。2013年茶叶市场不好，为了帮助茶农拓宽销路，方继凡开始发展电商销售。他以市场价格收购茶农的茶叶，几乎不加价在网上销售。这样的销售方式不仅赚不到钱，而且还要承担电商的包装、物流等费用，是赔本的生意。但方继凡坚持这样做了，这是对村民的负责，是他们收入的保障，村民的积极性提高了，也有助于公司的发展。

方继凡是黄山市猴坑茶业有限公司董事长兼总经理、安徽省茶叶行业协会副会长、安徽省第九次、第十次党代会代表、太平猴魁国家标准制定人之一。他在茶叶的领域里运筹帷幄，先后获评全国科普带头人、中国十大农村带头人物、2010年度“新中国六十周年茶事功勋人物”奖、2012年第十届全国创业之星以及安徽省优秀共产党员、安徽省农村优秀人才、安徽省农村致富带头人、安徽省茶产业十大杰出企业家等荣誉称号。每一份荣誉的背后，都是对努力的肯定，没有白流的汗水，所有的汗水都会汇集成能量，助你乘风破浪。

公司在方继凡的带领下，一路向前平稳发展，先后被认定为国家星火计划太平猴魁茶产业开发项目承建单位、安徽省农业产业化龙头企业、“中华老字号”企业。“猴坑”牌太平猴魁连续多年获评安徽省十大品牌名茶、中国绿茶十大品牌等荣誉。“猴坑”牌注册商标也先后荣获安徽省名牌产品、安徽省名牌农产品、安徽省著名商标、中国驰名商标等多项殊荣。

如今，方继凡的茶叶公司现有2000余亩茶园，8座生产基地，公司固定职工百余人。2011年底，在合肥正式组建成立猴坑茶业营销中心，销售网络遍及北京、上海、深圳等全国十几个大、中型城市，并有部分产品出口日本以及欧洲等地。2007年，太平猴魁作为国礼茶由时任国家主席胡锦涛赠送给俄罗斯总统普京。2015年10月30日，德国总理默克尔在国务院总理李克强陪同下访问安徽合肥。李克强总理邀请默克尔来到和庄，看太平猴魁茶艺表演，品太平猴魁茶，黄山猴坑茶艺表演队现场为两国总理及到场嘉宾进行了茶艺表演。2010年，太平猴魁茶成为上海世博会特许产品。在2015年意大利米兰世博会上，“猴坑”品牌被世界博览会总代表和馆长联合会授予“百年世博经典品牌”称号，成为为数不多的“影响世界代表中国”的茶品牌，并授予猴坑公司董事长兼总经理方继凡先生“民族品牌建设优秀代表人物”称号，参展2015年意大利米兰世博会的“猴坑百年世博礼盒”荣获“世博金奖产品”称号，并颁发奖牌。

2010年，方继凡投资兴建了太平猴魁茶文化楼，总面积2160平方米，主要用于宣传展示太平猴魁制作技艺、太平猴魁茶文化等。馆内还专设了太平猴魁制作技艺厅，使非遗得到了长久直观的传承与宣扬，让人们参观后，能够更加清晰的了解到中国非物质文化遗产的魅力所在，倡导更多的人加入到对非物质文化遗产的保护中来。方继凡所做的不仅仅是茶叶，更是一种茶文化的传播，他用自己的行动，用自己的努力，实现了他作为一个非遗文化传承人的责任与使命。太平猴魁茶是非物质文化遗产的骄傲，也是中国的骄傲！