酒文化品鉴会圆满落幕

近日,由省酿酒工业协会主办的白酒产业先锋沙龙品鉴会在季秋酒会上闪耀开场。省内外近百家经销商和媒体到场。

在新中式白酒品鉴会上,工业协会负责人作为资深行业观察者给出这样的评价:这次的品鉴会是一场特别的美酒之旅,随着消费结构的升级,新中式白酒有更多的人群和市场,未来空间很大,向开拓者致敬。并表示未来白酒在产量基本稳定的前提下,会发生结构性变化,有创意的老酒比重也会逐步增长,这是可以看的见的趋势,因此对未来寄予厚望。这次品鉴会内容传播白酒酒文化,对今后酒行业的发展具有积极的推动作用。

书画研究院的何老师助力本次品鉴会,阐释了酒文化与酒意水墨之间的联系发表了一些自己的看法,以酒为笔、以歌为纸将全场的气氛带进了浓郁的泼墨式文化氛围中。

酒业研究专家则从行业和商业层面对老酒类做出剖析。首先他解释何为老酒:所用基酒酒龄5年以上的成品酒;瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒。而创新后的老酒就有酒精度低、好入口、回甜等特性,非常符合年轻人的喜好,醇厚而又绵柔,更能俘获为了心中的坚持而奋斗的人。又老熟所成,放香持久,非常适合开然豁达的人品尝。这是一种新探索,是具有双核品类中国白酒的代表者。并提出从商业的发展来看,酒业要做好创新层面的拓展,既要注重传统渠道覆盖。

食品研究院博士、国家一级品酒师李老师从酿造技术的角度解析了好酒的标准问题:饮前有期待,饮中在享受,舒适在饮后,三好酒才优。这些让白酒拥有了极佳的品质与独特的品饮体验,也让在场品鉴者对白酒有了更深刻的认知。

接下来代理商们纷纷品尝美酒、拍摄视频。伴随着音乐、美酒,此次白酒品鉴会取得了圆满胜利,也代表着在白酒行业创新的一种里程碑式的开端。