雷盛红酒丨一篇文带你读懂“新世界”红酒发展史！

在红酒的世界里，分为了“旧世界”红酒和“新世界”红酒，他们都是红酒发展史中不可或缺的重要部分。

近年来，“新世界”红酒受到了越来越多人的关注和青睐，其中以澳大利亚红酒最为出名。下面，就让我们来了解一下，这匹“黑马”是怎么突围而出的？

 

什么是“新世界”与“旧世界”？

“旧世界”红酒与“新世界”红酒的概念是相对的，是在“新世界”红酒诞生后才有了新、旧世界的区分。“旧世界”红酒并不代表落后，它代表“新世界”红酒诞生前的、沿用传统工艺的葡萄酒国家，主要包括：意大利、法国、西班牙、葡萄牙、德国等国家。

“新世界”葡萄酒生产国家主要以澳大利亚和美国为代表，同时包括阿根廷、中国、南非、智利等国家。“新世界”更愿意引入现代新技术，味道更柔顺，受到很大的欢迎，尤其适合刚入门品酒的人。

 

 

进入澳大利亚的第一条葡萄藤

澳大利亚是“新世界”葡萄酒的代表。1788年，好望角的葡萄藤被亚瑟·菲利普船长带到了澳大利亚，早期酒庄面临许多困难，例如气候、土壤……经过不懈努力，终于培育出可用于酿酒的葡萄，澳大利亚的葡萄酒之旅从此开始！

 

“新世界”红酒在质疑中崛起

面临着传统派的质疑声，“新世界”红酒的发展道路并非一马平川！1873年的维也纳世博会，法国评审以盲饮方式选出了上等红酒。然而，酒款揭晓时，得知红酒源自澳大利亚后，评审提出抗议并撤回了评价。他质疑，这么好的红酒必定是以法国酒假冒的！

 

然而，传统派的质疑，并没有成为“新世界”红酒发展的绊脚石！1878年巴黎博览会，澳大利亚葡萄酒被认为能和法国名庄的葡萄酒相媲美，被誉为“风味达到了三位一体的完美品质”！

 

 

属于澳大利亚“新世界”红酒的契机

19世纪中叶，欧洲葡萄酒历史上发生了一次漫天浩劫，仅法国一个国家就有大约2500000公顷的葡萄种植区因葡萄根瘤蚜（一种会对葡萄根茎产生严重危害的小昆虫）被毁，欧洲其它国家也遭受了惨重的损失。而澳大利亚却躲过了这场危机，这为澳大利亚成为“新世界”红酒大国的发展提供了很好的契机。

 

随着贸易全球化的加强，澳大利亚不断精益酿酒技术，并将红酒出口到全球。作为“新世界”葡萄酒的代表，澳大利亚已经成为了世界第六大葡萄酒生产国，也成为了中国三大进口葡萄酒来源国之一。

 

 

近期由中国著名导演张纪中代言的 红酒品牌 ，收获巨大关注的【雷盛红酒】，就是来自于全球优质葡萄酒原产地之一的澳大利亚维州奥特维（Otway Estate）庄园，在这里每一串葡萄用心手摘, 酿就一瓶精致的葡萄酒。从葡萄的萌芽，果实的成熟，到劳动者的采摘和筛选，再到酿造是一个美妙而漫长的过程。每一课葡萄都经历耐心的栽培，经得起时间的推敲，人，如此，酒，亦是如此。

 

雷盛红酒（Leeson）5号、6号两款红酒就是以国人口感和品尝习惯为基础酿造而成，澳洲庄园出产，是一款以高品质，低价格为主的澳洲原装、原瓶进口的Varietal Wine（高级品种酒）葡萄酒。酒庄酒象征着传统工艺和高质量、高品位。所以，从这里产出的雷盛红酒（Leeson）并非以规模和产量取胜，而是以生产高质量的葡萄酒为目标，从种植、酿造、灌装全过程都是在自己的酒庄内进行。

只有在对葡萄酒有着深刻理解的基础上，才能熟练地驾驭从葡萄摘种到 葡萄酒 出窖的整个过程。而名庄产出的雷盛红酒（Leeson）正是传达出了来自葡萄、气候、土壤、人文的丰富内涵，并将其最终化为令人叹为观止的酒香和口感。

 

 

美国书评家克利夫顿·法第曼说： “每品尝一口葡萄酒，就彷如在品味人类历史长河里的一滴甘泉。”品质生活，从品雷盛红酒（Leeson）开始。