访天津牧原香食品科技有限公司总经理穆宏伟

心怀大爱牧原香,菜篮两翼怀民生

——访天津牧原香食品科技有限公司总经理穆宏伟 

俗话说：“民以食为天，食以肉领鲜。”肉类食品中的牛羊肉类食品因其独特的美味口感、富有营养的健康价值，受到广大消费者的喜爱。随着人们生活水平的提高、消费观念的转变，以及环境污染和资源破坏问题的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为新时代人们健康生活的必然趋势和基本要求，越来越受到人们的青睐，牛羊肉市场亦是需要走一条产业化、专业化、品牌化的道路，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，为百姓带来放心的肉质产品。

天津牧原香食品科技有限公司总经理穆宏伟 ，将贯通祖国南北的天津做为公司的全国研发推广中心，同时在内蒙古以及新疆完善牧场服务工作，丰富了国民的“菜篮子工程”，打开了牛羊肉市场“南北两翼”的新格局。

天津牧原香食品科技有限公司位于天津市西青区。在新疆天山脚下、内蒙古大草原都有养殖基地和生产基地，公司于2017年9月发展至今，除去合作牧民的牛羊数量，自家公司尚有牛2000余头，羊5000余头，主要从事养殖、牛羊肉及其调理产品的营销，同时经销TG酶、胶原蛋白等功能蛋白产品。为牛羊肉产业的养殖、加工以及销售提供工艺、食品技术开发和完善的解决方案，同时兼具食品添加剂、食用农产品（肉类、禽类、水果、蔬菜、坚果）的批发兼零售。

不忘故土，携手西农开拓创业

对于穆宏伟而言，新疆是个特殊的地方，他生于斯，长于斯，以至于成年后走出新疆故土后，还是念念不忘家乡的风土人情，其中就包含了家乡特色正宗的烤羊肉串、手抓羔羊肉、馕坑肉、新疆牛肉干等。从生长环境来看，新疆地区有半年的冬天，属于寒冷的地域，而且比较干燥，每天水分蒸发量大，所以很多地方盐碱化比较厉害，戈壁滩、盐碱地、盐碱地中植物都是一些别的地方没有的中草药类，牛羊吃了不易生病。并且牛羊为了获得足够的食物，只能不停走动去寻找草和盐分较多的水源，在这种环境下成长起来的牛羊，由于得到了足够的运动，再加上吸收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，牛羊吃的草也很杂，品种也多，生长得比较缓慢，但是肉质细嫩，味道鲜美且羊肉毫无膻味。只是距离内陆较远，导致市场和养殖呈现一种脱轨的状态。为了让新疆畜牧业资源和内地乃至国际的需求资源得到合理搭配，穆宏伟在著名的肉制品企业江苏雨润集团潜心学习、工作了十几年，积累到足够的技术以及管理知识之后，毅然决定自己创业。

在刚刚创业的时候，由于前期资金投入较大，加上一开始订货量不大，输运成本高，所以经受了不少挫折。但是，穆宏伟凭借多年的市场实践经验，顺利度过了难关，帮助年轻牧民和农牧专业的人才增加了创业机会，为当地牧民打开销路，实现从农牧民单一的种植、养殖、生态看护向生态生产生活良性循环的转变。协调推进生产、加工、市场消费与服务三者的关系，不断提升牛羊肉产业化经营水平和牛羊肉全产业整体发展水平，促进当地农牧业得到持续、稳定、健康的发展，实现优质高效和可持续良性发展，带动当地牧民共同致富。

在技术方面，穆宏伟与西北农林科技大学展开高校合作，聘请西北农林科技大学丁武教授进行技术探索和指导。丁武教授不仅本身是一名博士，而且还是西北农林科技大学教授、博士生导师，法国应用科学会国家科学院博士后，中国科协《参与联合国咨商工作专家库》第一批人员，陕西省生猪产业科技创新体系屠宰与肉品加工岗位的岗位科学家，教育部留学回国人员科研启动基金，国家自然基金评审专家，有机产品国家注册检察员。有了这层合作关系，加上穆宏伟本身在业内也是技术骨干型高级人才，所以，无论是养殖技术领域，还是销售加工领域，穆宏伟做起来都得心应手，保证了食材从源头上就保持纯正，使公司迅速发展壮大，之后，穆宏伟又开辟了蒙古养殖场。

科学养殖，打造国产好口碑

提起猪肉，人们常常会想到“金锣”、“双汇”，然而，对于牛羊肉来说，由于历史原因，在古代，中原人因为牛需要用来耕种，羊肉价格太贵等原因很少吃牛羊肉，到了现代，牛羊肉的养殖仍旧不像猪肉养殖一样可以随时随地饲养，不同地域的牛羊肉风味大有不同，真正能养好牛羊的地方，比如内蒙古和新疆，又因为地理位置偏僻加上利润不高，很少人愿意养殖，产业链便不再完善，所以，提到牛羊肉，很多人却往往不能说出几个耳熟能详的牛羊肉品牌名字，这点颇令穆宏伟念兹在兹。他希望通过自己的努力，将自家品牌“牧原香”打造成全国知名的放心牛羊肉品牌。针对近些年，供需形势结构的变化，人们生活水平越来越高，从追求吃饱到吃好，消费者对农产品质量安全的关切与日俱增。实际上，这是为公司的牛羊肉产品提供了最好的市场。天津牧原香食品科技有限公司的养殖基地净土净水，有着别的地方无法复制的天然优势。

在养殖方面，穆宏伟采用了散养和放养相结合的模式，让牛羊可以天气好的时候自由散步，采食最喜欢吃的草料，同时，散养可以加大运动量，牛羊回去的时候，也要增加必要的营养，提高免疫力，避免牛羊生病。定期给牛羊洗澡、按摩、听纯音乐，让牛羊心情愉悦，食欲大增，从而增加产量。同时，穆宏伟发展不忘抓防疫，指导牧民养殖必须免疫，牛羊进出圈必须消毒，有着多年养殖经验的穆宏伟觉得，这个世界道法自然、本为一体，牛羊的养殖和其他动物的养殖，植物的生长乃至人类的成长的道理是一样的，既不能完全散养，也不能完全圈养，只有两者之间达到平衡，取两者之长，补两者之短，才能促进一个生命得到最健康的成长。

本着“饲养动物应免疫，出售动物须检疫”的策略，穆宏伟除了定期对养殖场防疫、检查，养殖过程中保障牛羊健康之外，牛羊在出圈后同样把好质量检疫关，所有肉质包装新鲜，冷链运输。全面实施以“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为主要内容的5S标准化现场管理。从企业生产现场的整洁化、规范化、标准化入手，通过对人员、设备、材料、方法等生产要素进行有效管理，从而提高企业从业人员素质，为企业质量管理体系良好运行提供基础保障。把不同物品进行分类，清理近期不需要的物品；现场物品定名、定量、定位存放；清除场内脏污，防止污染发生，从而培养员工形成制度化、规范化工作习惯；改善生产现场环境、提升生产效率、保障产品品质，彻底解决了生产现场脏乱差、摆放混乱等问题，从而降低食品安全事件的发生概率，提高了企业竞争力。

爱岗敬业，甘做新时代的“螺丝钉”

在老共产党员穆宏伟看来，所谓的匠人精神，简单来说，其实就是爱岗敬业，把手头的本职工作做好，学习雷锋同志的“螺丝钉”精神，螺丝钉能保持永不生锈，就是因为它始终在钻研、琢磨，在行动。对于已经走向工作岗位的人尤其是创业者来说，甘做一颗螺丝钉，首先要保持不断学习的状态，能够与时俱进地学习党的新理论新思想新方略，让思想上永不生锈，能始终保持思想上的最佳状态，不要好高骛远，在自己擅长的领域专研下去，才能获得最终的成功。

如今的餐桌市场上，牛羊肉被越来越多的消费者当作健康食品、减肥食品。牛肉富含维生素、蛋白质以及钾元素，而羊肉其实有很好的改善贫血、温补肾阳的功效，这种低脂肪优质肉制品越来越被市场认可，穆宏伟希望能有更多的热爱畜牧事业、能够耐得住寂寞、真正发现牧区之美的年轻人来继承和发扬畜牧事业，只要更多的国人愿意开发本国的产品，才能摆脱对外国进口的依赖，让中国人的“菜篮子”紧紧的攥在中国人自己的手中。谈到未来的发展，穆宏伟表示要顺势而为调整产业结构，更好地发挥区域优势，努力适应个性化、多样化的消费市场，分析市场需求，适应需求、引领需求、创造需求，着力加强牛羊肉供给侧结构性改革，实现牛羊肉产品优质优价，在优化产业结构上开辟新途径。

大道至简，实干为要。一个国家的振兴，离不开政府的领导，人民的辛勤劳作，以及实干型企业家的共同努力。穆宏伟作为一名中共党员，用自己一生踏实的行为，实现了个人的人生价值，对此，他并不骄傲，决心在有生之年将天津牧原香食品科技有限公司做大做强，将属于中国自己的品牌“牧原香”推向国际，为伟大祖国的繁荣富强献上一份厚礼！