迁安市贯头山酒业有限公司董事长杜宝海

传承千年酿酒工艺 ，弘扬中华文化精粹

——访迁安市贯头山酒业有限公司董事长杜宝海

务过农、也教过学，曾砥砺政坛、也曾鏖战商海；在唐山大地震的救灾一线火线入党，也临危受命带领多个濒临破产的企业扭亏为盈，最后扎根故乡传承古法酿酒，弘扬中华数千年酒文化——在杜宝海传奇的一生中，困难从未缺席，挑战也是常态，也充满着无数的荣誉。

半个多世纪过去了，当年的挥斥方遒沉淀为如今的从容淡定。杜宝海不论身处何方，始终没有改变自己那颗敢于挑战、善于探索的坚韧之心和那份对党忠诚、勇担使命的深沉情怀。也正是凭借着这份对于家、国、党、民的大爱，杜宝海才能带领迁安市贯头山酒业有限公司从经营不善走向综合发展、从产品滞销走向蜚声国际，为家乡特产酒品赢得了“中华文化名酒”的美誉，也将企业打造成了“国家级工业旅游示范点”。

农教政商轮转遍， 一生未改是初心

1953年11月，杜宝海出生于河北迁安，高中毕业后留在了生产大队锻炼。其间他承担过田间地头繁重的生产任务，也曾在三尺讲台传道授业，播撒知识与文明的种子。正是在这段贴近人民群众与生产劳动的艰苦岁月里，杜宝海萌发了加入中国共产党的初心，开始时刻以一名共产党员的觉悟和标准来要求自己。

1976年7月，河北省唐山市丰南区突发里氏7.8级强烈地震，伤亡人数突破四十万，惨烈程度世界罕见。得知灾情后的杜宝海第一时间申请投身抗震救灾一线，凭借着无畏的奉献精神与突出的表现，杜宝海火线成为了一名光荣的共产党员。在救援结束后，杜宝海服从分配脱产转干，先后担任了彭店子乡杨家坡党支部副书记、党支部书记和乡文化站站长。

1988年，时任五道沟乡经联社副主任的杜宝海再次践行一名党员干部的担当与使命，接管了当时经营不善、濒临倒闭的磨峰山铁矿。通过两年的拼搏与奋斗，他成功让企业起死回生。自此，杜宝海开启了助企扭亏的生涯。1993年，他调任迁安镇城区办事处副主任，接管迁安镇帆布厂，用三年时间让这家600余人规模的厂子扭亏，并实现盈利数百万元，引发了社会各界的巨大反响。1996年，杜宝海调任年产达百万吨级的彭店子乡磨盘山铁矿矿长，再次凭借丰富的经验与实干的精神，让连年亏损的企业走上了发展与盈利的正轨，解决了当地政府的“老大难”问题。为此，乡里专门为杜宝海开了庆功会，连唐山市政府都慕名邀请他传授经验。1997年，杜宝海应邀来到了当时处于亏损状态的唐山市钢铁厂任厂长兼党委书记。针对企业存在的问题，杜宝海深入基层开展调研，坐镇一线狠抓工作，当年便成功扭转了企业的亏损局面。十年时间，四次扭亏，杜宝海“扭亏大王”、“企业医生”的名号在当地家喻户晓，而成绩的背后是他十年如一日的勤谨、踏实与负责。

2000年，在协助唐山市钢铁厂完成改制之后，杜宝海再启征程，来到了位于家乡迁安的贯头山酒业有限公司任董事长兼总经理。这一任，就是二十载光阴。其间他作为核心领导班子入股、带领企业顺利完成改制，为贯头山酒业明确了“秉承民族酿酒精粹，诚信立足报国泽民”的经营宗旨，塑造了“以人为本重诚信、精良工艺育精品、挖掘文化拓市场和与时俱进谋发展”的经营理念。不仅将原本经营不善，产品滞销的贯头山酒业打造成了一家坚守传统固态泥池发酵工艺，融现代高科技成果于一体，年产五粮优质大曲原酒1000吨的酿酒大企，还深度发掘当地数千年酒文化，建造了主题文化长廊、文化楼和博物馆，谱写了一曲发展壮歌、一篇文化史诗。

精良工艺育精品， 挖掘文化拓市场

迁安市贯头山酒业有限公司坐落于京东腹地、万里长城脚下的贯头山国家地质公园风景旅游开发区内，这里不但景色秀美，亦不乏浓厚的文化气息，其酿酒历史更是源远流长。

作为黄帝故都，迁安是中华文明和酒文化的发祥地之一，相传黄帝就是在这里发明了保健酒——“汤液醪醴”。发展至汉代，迁安酒业日趋兴盛。从当地于家村汉代古墓中出土的大量陶制酒罐、酒壶、酒杯等，证明了在这一时期，酿酒已经融入了当地百姓的生活。魏晋时，著名的酿酒大师狄戎慕黄帝造酒之地，千里迢迢踏访迁安，在这里寻到了一处“水澈如晶，饮之甘爽”的神泉（此泉至今仍用），便安居于此酿酒授艺，贯头山酒从此名声大震，成为享誉北国的酒中之冠。到了辽金时代，迁安酿酒业已发展到相当的规模，不仅设立了征税机构和酒使，老五甑固态泥池发酵法也在这个时期基本形成。用这种工艺酿制的高纯度粮食酒通常需要封闭三年以上，因此也被称为“千日酒”或“千酒”——这便是最早的烧酒。烧酒的出现，使得迁安酒业长盛不衰，到清代成为皇家贡饮。北至东北三省及内蒙、南至苏杭二州，贯头山白酒可谓誉满天下，得到了“酒气冲天，飞鸟闻香变凤；糟粕落水，游鱼得味成龙”的盛赞。

为了保存迁安千年酒脉，杜宝海带领贯头山酒业传承传统工艺，利用企业周边特殊的酿酒环境、百年泥地老窖和古井泉水，坚守“固态泥池发酵、精选五粮酿造、老五甑蒸馏提纯”的金代古法，从选料、酿造，到储酒，包装，不厌繁琐，不求高产，先后推出了贯头山牌精致特酿浓香型白酒、贯头山牌浓香型白酒老窖系列、贯头山浓酱兼香型白酒千酒系列、贯头山浓酱兼香型白酒坛酒系列、贯头山浓香型酒王系列及特供酒、婚宴酒等酒品。凭借着窖香浓郁、绵软爽净、回味悠长的优越品质，贯头山酒在全国白酒评比中屡夺桂冠，受到了市场和消费者的广泛认可。用杜宝海的话说：“比起前代，如今我们正身处粮食丰富、原料多样、科技发达的时期，更有理由，也更有自信将古法工艺的魅力呈现出来，传承下去，以品质更优、口感更佳的酒回馈市场。”

除了传承酿酒古法，杜宝海也同样重视探索与创新。在带领技术研发团队开展调研的过程中，他发现长城一带生长的酸梨有着生津止渴、利气清咳的药用价值，于是便与江南大学达成联合研发协议，建立研发基地，并自筹资金100多万元投入研发，促成了安梨全汁发酵法及安梨酒生产技术的成熟。在他指导下推出的安梨干型酒不仅顺利通过了河北省科技厅的科技成果鉴定，且达到了果酒行业的国内领先水平，填补了行业空白。

与此同时，杜宝海还始终以“深度挖掘贯头山酒文化底蕴，大力弘扬黄帝文化”为己任，采取“以酒养游，以游促酒”的方式推动企业转型升级、综合发展。为此，他投巨资修建了贯头山酒文化园，设立了黄帝圣像及黄帝祖庭馆，建立了河北省第一家酒文化博物馆，还对魏晋时期的千年古泉和古井亭进行了有效保护。此外，杜宝海还依据大量历史资料，主持修建了百米诗酒文化长廊，展出了描绘迁安白酒发展史及典故传说的三十四幅浮雕，让人们从厚重的贯头山酒文化中了解迁安的历史，真正把企业打造成了集研发，生产，销售，品酒，休闲，娱乐，旅游为一体的综合型企业，并于2007年1月斩获了“全国工业旅游示范点”的殊荣。

凭借着二十年的诚信经营与扎实发展，杜宝海与迁安市贯头山酒业有限公司收获了累累硕果。截至目前，贯头山系列白酒已获国际大奖3项、国家级大奖5项、省市级奖励及证书32项，先后被评为“中国优质产品”、“中华文化名酒”、“中国十大最具历史文化价值品牌”、“2010年中国特色农产品博览会金奖”、“中华老字号”等荣誉称号，贯头山酒业有限公司也斩获了“中国酒文化学术活动基地企业”、“中国国粹文化成就奖”等荣誉。而作为企业领头人的杜宝海不仅先后获得了“市级优秀共产党员”、“市劳动模范”、“贯头山白酒技艺非遗传人”等荣誉称号，还携手贯头山酒业登上了被誉为“世界十字路口”的美国纳斯达克大屏，为民族品牌代言，唱响了新时代强音。

心系家乡传民俗， 从容规划谋未来

无论是务农任教，还是从政经商，杜宝海丰富的人生始终蕴含着深厚的故乡文化内涵，也一直在用各种方式回馈着故乡的滋养。在带领企业逐步走向繁荣与发展的同时，他始终不忘通过自己的努力宣传迁安杨家坡的孤竹文化，让家乡古老的传统民俗得以流传。

为此，他历经五年寒暑，投资2000多万元，建设了占地100亩的民俗文化园。该园由著名诗人贺敬之亲笔题名，以精品安梨园为中心，采用传统四合院建筑模式，容纳了古菱齿象游赏区、民俗文化文物展示区、明清文化和古典建筑展示区、中华老字号酒珍藏品鉴区等八大景观，数年来累计接待游客20多万人次，打造“以酒养旅、以旅养酒”的创新生态发展模式，为当地的经济发展和和谐社会建设奉献出了自己的力量。同时，杜宝海还累计投资150多万元，在迁安成立了最早的“诗酒文化协会”，办起了“迁安诗酒文化报”，带动了当地一批文艺协会组织的建立与发展，为迁安文化、民俗、名人的宣传发挥了重要作用，被赞为“迁安文化事业和品牌产品的领军人物”。

尽管年届古稀，杜宝海丝毫没有减少为企业、为家乡、为文化发光发热的热情与行动。他常说：“人活一辈子，总要干点实事儿、留下些实绩。”因此，他坚持带领企业参与社会公益事业，每年资助贫困学生。疫情期间他还多次组织企业员工奉献爱心，为防疫人员捐助防疫物资。

当前，面临复杂而竞争激烈的酒业市场，杜宝海从未畏难退缩，而是始终保持着自己的节奏、坚守着自己的原则，不忘初心，勇担责任，为宣传家乡文化，维护民族品牌做出了积极贡献。

面向未来，杜宝海将继续引领贯头山酒业专注精进工艺，追求卓越品质，践行工匠精神，创建优秀的民族品牌；同时主动对接市场，开拓线上渠道，发展直营店业务，必将带领贯头山酒业有限公司走向更加多元、更加辉煌的明天！