朋友的下午茶 | 解码《山家清供》中的“人间有味是清欢”

初夏伴随着烈日而来，在暑气的环绕之下，热量低、制作易、清凉爽口的吃食，便成了不少人的心头好。

夏日嫩笋与水煨熟成一道“傍林鲜”，便是一道解暑好食。

宋代文人林洪，在《山家清供》里说道，“夏初林笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名曰傍林鲜”。

但阅读一本古书，对于我们来说还是会生涩些。

知名学者、作家费勇教授，在新书《山家清供：人间有味是清欢》中尝试用现代语言和当代社会需求，去解读这一本宋代经典，从书中的每一个故事、每一道菜、释出自己的见解与感悟，由清雅之食见生活美学。

2019年5月12日，下午，朋友的下午茶系列活动，在松山湖学术交流中心举办 “人间有味是清欢”——《山家清供》与饮食美学分享会，解读中国经典，重构生活美学

活动现场，费勇教授从宋代文人林洪所著的《山家清供》开始展开本期的话题。

分享期间，费老师讲道：“我认为此书讲的不是美食，而是人对食物的欲望。

饮食是我们的基本需要，但是不能把它变得很单调，还是需要在日常生活中过得有意思。书中探讨的是饮食美学，就说让一日三餐变得有意思，而不是挖空心思吃山珍海味，去找些稀奇古怪的调料、东西，只是把日常饮食变得有意思、有趣味。”

用现代的理解融合古人的观点，解读《山家清供》，让现场观众理解《山家清供：人家有味是清欢》。

如今生活富足，物质丰富，无论是为护生食素、为养生食素，还是为低碳生活而食素，为灵性而食素、为口味而食素，素食者们都享受着，那一份清淡饮食之美，并在独特的素食体验里开辟出另一种生活情趣。

104道菜，唤起清雅味觉体验

书中还原了宋代104道菜的风雅美味

窥探了古人的趣味小日子

现场观众在费勇教授的带领下

在一菜一羹间，从字里行间里

体会生活的原味和似有若无的清香

分享饮食的艺术和生活的美学

以菜的文学，见饮食的艺术

《山家清供》提供的是一道菜谱

更是一个故事，一种见解

林洪写的都是平常饭菜

却以隽永的文字写了饮食、养生、文学

历史等方方面面的知识

写出了生活的态度，以及生活的艺术

随着费勇教授解读与分享新书《山家清供：人间有味是清欢》的同时，大家仿佛像是置身于文化大繁荣的宋朝，隔着近千年的历史，触摸着那股美得令人心醉的诗意和韵味。

费勇教授的《山家清供：人间有味是清欢》是否让你的饮食层面不再想只停留在简单的“吃喝”上了呢？现场观众也对此产生了自己的理解在现场与费勇教授展开探讨。