第九届成都餐饮供应链博览会开幕

2020第九届成都餐饮供应链博览会已于8月13日在成都世纪城会展中心盛大开幕。5大展馆，50000㎡展示面积、本届展会汇聚来自四川、陕西、重庆、湖南、甘肃、山东、河南、上海、深圳、福建、江西等全国各地区食材、调味品、火锅、设备、酒店用品等板块600余家上游厂家/供应链企业，集中展示1000余款火锅涮品、水产海鲜、牛羊肉、调味品、餐饮设备及酒店用品、加工包装设备等品类产品，共吸引19780人次参观。

作为西南地区也是全国首个餐饮供应链展会，一经开展就吸引了行业内外的关注。一经开展就吸引了行业内外的关注。开展第一天共接待了19780人次专业众，23个VIP买家参观团，联合四川、重庆、西安、山西、兰州、天水、庆阳、宝鸡、绵阳、乐山、雅安、眉山、昆明、白银、银川等地区的协会邀约餐饮门店、终端餐企、厨师长800人；以及地市专业市场经销商、批发商纷纷组团来到第九届成都餐饮供应链博览会现场参观、采购。

餐饮食材新转机， 新趋势下餐饮行业如何打赢下半场？

以前食材的关注点一直都在“食品安全”上，疫情引发的外卖零售化、半成品食材预制等“并发症”就看企业是否能及时适应了，洞察消费者需求，建立完善安全的产品供应链体系，增强供应链的保障力了。

本届CSCE成都餐博会餐饮食材展区聚集了上游供应商，集中亮相展示水产调理、牛羊肉、酒店半成品/特色菜、特色面点、等细分品类新食材，其中联合禄仕、鸿津的鱼糜制品、屏荣、龙旺、三全的面点制品、弘禄、龙翔、粤川的肉制品、华农、鳗世家的鳗鱼制品、恒发的鲍鱼、天蕴的三文鱼、盖世的裙带菜、润丰、闵牛肉的牛肉制品、修文的肉制品、青果的果蔬制品、金宴、川都汇、厨味轩、锦福海川的酒店半成品、锦粹速冻调理面点等千款新品、爆品、食材替代品在本届成都展现场亮相。寻找放心可溯源的上游厂家，建立有效的供应链渠道，就来成都餐博会，品质安全有保障！

菜品花样被玩坏？该如何维护火锅派嫡系的尊严？

火锅作为疫后餐饮业复苏最快的细分品类，吸引了众多投资者入局，一份普通的菜品各式花样被玩坏，菜品研发进入疲软期，如何建立新的ip记忆点？创新难、获客难，越来越难以取悦的消费者... ...不如来成都餐博会采购？

这里聚集了众多火锅供应链企业，正大、粮之髓、重庆麦道、豪守、恒峰伟业的调理牛肉制品；今旭、望乡、南泥湾的半干面；海那边、拾沣、万洋的滑类产品；思瑞、飘香远大、肉多多的午餐肉；捞锦记、牛德幅、千寻的毛肚；鸭瑞锁鲜鸭肠、万洋大颗粒虾滑、新希望美好酥肉、荣旺莲藕粉、华贵、巧丫巧鸭血、龙伟豆制品、春冠鹅肝、友联蟹柳、云阳龙肥肠、薯他美魔芋素毛肚、特珍方竹笋、天府香肠、渝勇强冰鲜鹅肠、兵昌无骨鸭掌、厨世伯年糕、瀚钦奶酪鱼条、馋尼宝贝兔肉卷、但氏功夫豆干、仁良谷道鱼豆花等近百家火锅新品、爆品食材同台展出，行业新品爆品哪家好？一比全知道！同期还有“火锅爆品大赛”，火锅食材、火锅饮品、火锅调味料同台竞技pk。

没人能逃过的“真香”定律！调味行业，疫后打通2b+2c市场

不同于火锅派系的年轻化、热门化，此次疫情让大家困在家里，标准化的半成品调味料、复合调味料陡然走俏，才发现做饭原来也没那么难， 一袋简单的调味料也能掂搅味觉风云，调味品逐渐炒热c端市场！社区、商超、线上网购拓展成为重要的销售渠道。与c端市场大热发展的同步，b端餐企门店也逐渐使用去厨师化、标准化的产品，达到各门店之间的口感统一，据了解，中小型餐饮店也正逐步使用标准化产品，餐饮定制化、标准化、去厨师化有很大的发展空间！

本届CSCE成都现场，澄明、肖佬五、森态、馨田、川娃子、天味、圣恩、仲景、聚慧、天伦家和、仟味、佳源、刘伟伟、五斗米、哈亚等一大批品牌企业也在展会现场带来了更能符合市场、消费者需求的调味品产品。

餐饮设备展区——迎合市场需求点，智慧商厨持续迈进3.0

随着人们消费观念的改变，由原来的“好吃为主”到现在的是“食安为大”，

消费场景的变化倒逼上游企业产品更迭换代， 越捂越紧的口袋也是需要新奇刺激点才能触发消费行为。冷链/冷藏技术 、食品加工设备、夜间经济、商用厨具、中央厨房设备、4d厨房、透明厨房等新厨房概念更受欢迎。

本届展会的餐饮设备领域众多品牌厂商重新定义厨房新概念，KINGBETTER金佰特致力于“智能厨房”建设，四川金冠制冷获得十余项国家专利，韩博科技集团携节能环保设备亮相，浙江亚虹铝箔央视上榜品牌，成都天鸟食品加工机械交易中心致力于餐饮设备全产业链系统解决方案等全方位配套服务。此外川友厨房设备、成都厨博汇、山东旺泉、民权招商局、山东冰派、全星制冷、河南凯雪、繁华家具、四川汇健、佛山盈派电器、浙江瑞志、绵阳盛源、富成密胺、豪迈密胺、四川伟箔、成都优佰特、四川佳茂隆、成都锦晟发、河南意伯纳、全星制冷、金鼎百盛、富成密胺、广兴隆、新派同辉、百亿、浙江方元、马踏飞燕、广州钰麦烘焙设备、骏马火锅设备、华满、河南兰天、浙江汇冰等也携新品惊喜亮相，展览展示全新智慧酒店餐饮设备供应链体系，获得一致好评。

开展第一天共接待了19780人次专业众，23个VIP买家参观团，联合四川、重庆、西安、山西、兰州、天水、庆阳、宝鸡、绵阳、乐山、雅安、眉山、昆明、白银、银川等地区的协会邀约餐饮门店、终端餐企、厨师长800人；以及地市专业市场经销商、批发商纷纷组团来到第九届成都餐饮供应链博览会现场参观、采购。

2020年，新冠疫情让餐饮业受到重创，餐饮产业供应链都未能幸免。据各地发布的统计数据显示，疫情后餐饮品类中式正餐、快餐/简餐、外卖、团餐、喜宴/会所、老字号、火锅、小吃、日料、烧烤等复苏情况不一，火锅烧烤恢复最快，快餐依然是刚需，不同经营模式企业受损不一，疫情常态化下，餐饮企业何去何从，坚守原有模式，还是走多元化发展；后疫情时代，同一起跑线上，餐饮企业如何创新发展，寻找下一个市场爆点？

海名会展邀请全国50余家餐饮行业协会、媒体等行业资源，与政府主管部门、全国各地协会行业媒体等合作“全国餐饮行业协会复苏交流大会”、“第二届火锅爆品成都大赛”、“第二届团餐食品安全论坛”、“千厨百城厨艺交流会”、“成德眉资餐饮联盟成立大会”等活动，特邀业界权威大咖到现场，以实地考察+政策解读+主题分享+爆品评比+专项对接+厨艺切磋多种形式：解读分享火锅、中餐、团餐、快餐等疫情下危与机？未来酒店餐饮经济发展方向？同时分享交流发展潮流趋势、经营管理、品牌建设和输出、供应链体系建设等干货，政府主管部门、全国各地协会、行业媒体、业界权威大咖共同“解读政策规划、分析数据、指点迷津，助力西南餐饮经济融合发展，给后疫情时代的市场回暖提供理论机遇。

▼全国餐饮行业协会复苏交流大会

 

▼第二届火锅爆品成都大赛

 

▼第二届团餐食品安全论坛

 

▼千厨百城厨艺交流会

▼成德眉资美食产业发展联盟